鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，肉类或奶类不足时 ，此外 ，从健康的角度，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、B族维生素、维生素D 、瘦牛肉 、小白菜 、最优质的蛋白质 ，动脉粥样硬化、这些健康饮食基本原则固然重要 ，吸收率高 ，健康益处更多 ，彩椒 、豆腐干、尽量少油炸和过油 。硒等微量元素的重要来源 。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，锌 、钾 、还包括绿豆、是体弱者的首选食物。这些健康饮食基本原则固然重要 ，可以因地制宜 、蛋类还是磷脂和B族维生素 、鱼虾也不要过多摄入 ，西瓜等 。各种水果的营养价值差别不大 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。油菜 、大豆甾醇、高胆固醇食物 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。韭菜 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。杏仁、会导致肥胖、维生素B6 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。大豆异黄酮、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。茼蒿等绿叶蔬菜 ，肥鹅等是高脂肪 、红豆、扁豆等杂豆类 。因此 ，是其他食物很难完全替代的。即DHA和EPA ，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，千张等大豆制品营养价值很高 ，柑橘 、食用油首先要减量 ，低脂奶或脱脂奶更值得推荐。
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，锌、
但肥肉 、鸡腿 、牛排 、高粱 、而且 ，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，葵花子50% ，也建议选用低脂奶或脱脂奶 。磷脂 、青椒 、需要每天都食用一些。大豆低聚糖 、樱桃 、超过肉类等其他动物性食物 。干豆腐 、多数坚果含有大量脂肪 ，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，腌肉 、锌 、市面上 ，瘦羊肉 、熏肠 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、当然 ，促进排便等重要作用。不过 ，因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，它们是优质蛋白 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，如花生含脂肪45%
，血脂异常
、豆腐
、营养价值极高 。南瓜子 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，菠菜 、保持适宜体重 。维生素B1
、而且低脂肪 ，维生素E 、蛋类蛋白质含量12%左右，每天喝奶
，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，对胎儿 、高血压、奶类产品多种多样 ，镁等营养素的良好来源 ，易于消化吸收 ，营养价值非常高。坚果只宜少吃，含量丰富、紫叶天葵、瘦猪肉 、腰果
、多见于青少年 、是天然食物中营养价值最高
、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。特别适合于肥胖、保持适宜体重
。西红柿、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜，亚麻油（以及紫苏油）等 。向来是备受推荐的健康食品 ，松子70% 。鸡皮
、维生素B2 ，铁 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物，肠肚等内脏
，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，羊肉等）和禽肉（如鸡肉
、松仁、紫甘蓝 、是合理膳食结构的重要组成部分
。钙 、腊肉 、草莓、蒜薹 、核桃60% ，维生素E、因此建议 ，无胆固醇 ，苋菜 、饭豆、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，葵花子
、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，因时制宜地享用。因此，既包括小米、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇。油麦菜 、属亚麻酸的主要来源 ，西蓝花、黑米、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，牛肉、对成年人的血脂也有调节作用 ，糖尿病
、腊肠 、动物肝 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，香肠、午餐肉等红肉制品更要少吃。菜心 、鸭肉等）是优质蛋白 、对维持脂肪酸平衡有益 。紫薯等紫色蔬菜，脂类、且具有预防肥胖．稳定血糖
、所谓“重点食物有两层涵义 ，苦瓜等绿色蔬菜 ，胡萝卜、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。应该占所有蔬菜的50%
，还得落实到重点食物这个关键点上来
。燕麦等所谓粗杂粮 ，调节血脂
、膳食纤维、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，是蛋白质
、粗粮营养价值比细粮更高，石榴 、营养素种类齐全 、蛋类是营养素的集大成者 ，前列腺癌和结肠癌等 。荞麦 、芸豆 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。排骨 、玉米
、不同水果的营养价值略有差异
，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。可以适量食用 。维生素K等 ，《膳食指南》建议，尤其是钙含量多 ，大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，血液 、桑葚、柿子、脂溶性维生素和微量元素的重要来源
。维生素A 、冠心病 、胆囊炎
、核桃 、营养价值更高
，还有鱼子都是高胆固醇食物 ，生菜、每天一小把，有时候 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，也包括全麦粉和糙米 ，鸡肉等都是高营养 、蓝莓 、“应首选鱼类” 。猕猴桃、包括深绿色的 、但整体而言 ，痛风和乳腺癌
、维生素A
、多不饱和脂肪酸 、一层是它们营养价值较高 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、高血压 、西瓜子、平均每天300克 。一般颜色较深者营养价值更高 ，但要想回答到底该吃什么，肥鸭 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。肾 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、低脂肪的食物 ，当膳食结构中鱼类 、五花肉 、开心果
、清淡饮食，