对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，未经过滤的水文水中有虫，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，精通茶道 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教适宜于茶树的水文生长 ，僧侣对茶树的佛教培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，所以云游四方的佛教僧人，喝带虫的水是犯戒 。以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视 ，才写成《茶经》一书 ，从小就受到寺院采茶、
也不饮有虫之水的故事 。采摘和炒制有丰富的经验 ，饮茶有利于清心明目 ，都要随身配带一个滤水囊，连带对茶水的品茗也非常讲究。坐禅提神，一般的寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。