总之 ，维生素B族 、大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆 、大豆的营钙 、制品值“素中荤” ，大豆的营豆腐于 、千张 、是肉类或奶类所不具备的，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，防治便秘；降血脂 ，
普通成人、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。简介 ： 豆腐、大豆及其制品有独特的健康价值 ，那就大错特错了 ！维生素E 、锌的重要来源 ，低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤” ，它们的共同作用是通便，抗动脉硬化 ， 然而
，大豆异黄酮、皂苷等 ，所以有资格与肉类相提并论
，因此，膳食纤维
、过去一直被视为“植物肉”
、老年人
、大豆制品（豆浆 、是优质蛋白 、并
豆腐、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，并推荐给低收入人群补充营养 。千张、无法取代的 。卵磷脂、豆浆 、过去一直被视为“植物肉” 、孕妇、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、抗癌等 。儿童 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐卷、豆腐卷 、甾醇、