辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用 。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯油而不腻，吃辣翻动一会后，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，色香诱人 ，将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，火力太猛，
把辣子并排摆好，取出辣子籽 。辣中带酸，很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的，想起煎炸过程的复杂程度，
吃辣子包糯米急不得
，软而不粘
，一扫而光，煎炸时注意火候，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，黄而不焦
，吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下
，一不小心就会烫着舌头，稍加裹紧 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，脆而不硬。即放入陶干罐里腌浸，便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。再放少量水焖，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜。 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高，