13 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板大火煮开，秋冬
季节鸡添加盐 、最栗炖加入板栗，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补八角和干红辣椒；10、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬没过 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6、添加盐；
3、起油锅，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，大火收汁 ，烹入料酒；
11、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、
原料 ：新鲜板栗、逐个取出剥取栗肉；
5 、去除血水和杂质；
7 、生抽调味，用热水焯一下 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖、