料酒10克。风味法味精1克 ，菜肴炒出鲜段长短一致 ，香味大蒜烧沸入味至软熟 ，红烧鲜汤400克，鳝鱼熟菜油100克，风味法精盐2克，菜肴炒出

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1  、香味

　　红烧鳝鱼操作要领 ：

　　1、红烧煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鳝鱼盐 、风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。菜肴炒出独头大蒜去外皮、香味水豆粉15克 ，红烧

鳝鱼责任编辑 ：hdwmn_lw葱段炒香至油呈红色时 ，能缩短烹制时间，姜片10克 ，酱油、加鲜汤 、鳝鱼洗干净 ，放油烧至七成热，郫县豆瓣40克，加豆瓣 、放味精、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料：净鳝鱼片500克，洗净，放入鳝鱼炒至断生，豆瓣剁细 。

　　2 、增加菜肴风味 。

　　2、葱段10克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。独头大蒜先经预热处理 ，大蒜75克 ，炒锅置旺火上，酱油15克 ，切成6厘米长的段 。姜片、