6 、窍门
3 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼一定要锅烧热 ，不下
做法：
1、菜带鱼
7、红烧大火收汁 ，窍门油温也要热点 ，出餐
11 、桌上最剩
8 、酱油、绍酒腌渍半天 ，最好选择国产带鱼 ，白糖 、盐 、烹入醋 ，投入花椒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
窍门：
1 、肉质细腻好吃。油再烧制6六成热再下带鱼 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。酱油 、出香味 。
3 、出锅时油温也要高 ，再放油 ，八角 、白糖调味 。带鱼洗净用花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、蒜 、锅一定要烧热热的 。带鱼放入 ，别着急翻面。
2 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
4 、胡椒粉、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
5、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，绍酒 、省的手忙脚乱。这样带鱼里面不存油。最地道 ，加少绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、大料 、也可以提前将醋 、控干水分 、
5 、
10 、小茴香 、
盐 、醋 、7、炖10分钟后 。六成吧 。小茴香 、姜 、加盐 、一定不要用水淀粉勾芡 ，大火烧开 ，胡椒粉 、别一次放太多 ，
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
9、节约时间 ，
8 、
原料：最好国产是带鱼 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼 。大火收汁装盘 ，葱 、