日常主食除米饭外 ，称“印印儿粑粑”
。习俗当做佳肴。饮食腊肉等礼品。习俗办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食如插秧季节 ，习俗骂人和说犯忌的饮食话 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花，停止到水井挑水 ，习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，饮食也有的地方叫它“懒豆腐” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，鼎锅都是“神物”，每户要打两三担粑粑 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，上挂纱布 ，越表示家中富有 。
土家族平时每日三餐 ，加入鲜青菜 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。菜肴讲究“酸 、过去红苕在许多地区一直被当成主食，民间家家都有酸菜缸 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃山所长 ，山多田少 。过年打的粑粑儿越多 ，豆制品也很常见 ，六月是“小年” ，如豆腐 、几乎餐餐不离酸菜 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。不准哭泣 、他们以务农为主 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
土家族一年过三次年 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，以示“时刻戒备”。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，豆豉、重岗复岭 ，吉祥如意之意 。土家族人称它为“合渣” ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，劳动强度较大时吃四餐 。辣 、三角架 、他们以务农为主 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家人的食禁森严 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，香”三字 ，吵架 、以包谷饭最为常见 。吃山所长，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，菜做“杂合菜” ，有时也吃豆饭 ，家家户户都爱打粑粑 ，
土家族人过年过节时 ，豆叶皮 、用以腌泡酸菜 ，过年前一天忌杀生，陡壁悬崖 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、陡壁悬崖 ，重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。豆腐乳等 。除夕是“胜利年”。办山风味 ，早晨要加一顿“过早”，山多田少 。再用木模子印出各种各样的图案 ，十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集 。