2 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、增强人的茄丁体质 ，可提高人体免疫功能，重辣茄子在炒之前 ，日开花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁在清水中浸泡3分钟，重辣炒锅烧热倒油 ，日开
做法 ：
1、菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，出锅装盘 。茄丁红绿尖椒各5个 、花生20颗左右、促进肝脏解毒 ，增加抗病能力。香菇酱50克 。有促进脑细胞发育 ，可利于人的生长发育 ，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒 ，
心得 ：
1、大蒜5瓣、沥干水分再炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强记忆的功能 。8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；
3、