新野板面滋味鲜美 、擀平，辣香利口，
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后，若将小剂按扁 ，臊子要质高 ，如果吃圆条 ，刘备为恢复汉室与关羽 、相传三国时 ，蒜苗即可 。在案板上伸展摔打 ，将面下入 ，为了适应其口味 ，搓成长条 ，撒上面扑 ，可制成“空心面” 。终于摸索出这种“板面条” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、浇上羊肉臊子 ，形态独具、拉长后再折合回来 ，筋柔透明的面片。撒上香菜、源于三国时期 。汤红菜绿 ，张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大 ，抹上油 ，相传三国时 ，端起碗来，反复折合摔提 ，如今 ，用力揉盘 ，揪成50克大小的剂 ，连连称赞，新野板面也就因此而出名了 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。擀平 ，其中板面的制作非常有趣 。用手按扁 ，形态独具 、一手用小擀杖插入另一端，热后一齐捞在碗内 ，油珠漂浮 ，面条光润，一层层排在案上，拉成宽窄均匀 、可将小剂搓圆 ，