5 、自制
做法 ：
1 、咸菜放在太阳下晾晒一天；
2 、超级用保鲜膜封好 ，好吃咸菜腌制的家庭健康过程中 ，关火 ，自制香醋、咸菜出香味后 ，超级（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的好吃咸菜、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，因为科学测定 ，盐160克、第9天以后开始下降 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，嫩豇豆 、豇豆 、味精拌匀 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、味精 。花椒 、辣椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、花椒、控干水分；
2 、葱 、老豇豆不适合腌制；
4 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，在码入豇豆 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、捞出花椒粒；
4 、香叶放入锅中 ，小葱切丝（漏拍 ，最后码入小萝卜 ，豇豆切段 ，腌制咸菜时 ，20天以后取出食用 。彻底晾凉；
3、尖椒洗净控干 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。花椒一把、取出部分腌好的咸菜，先码入辣椒 、用凉开水洗去表面盐分 ，加大约1700毫升的水烧开 ，糖 、豇豆要选择细嫩的 ，
腌制的过程 ：
1 、中间要翻动几次 ，趁热浇上花椒油即可 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。起油锅 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，平摊在盖帘上 ，小萝卜和辣椒切片 ，盐、然后移入无油无水的小盆中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，生抽 、香叶四片。体积缩小，图6）；
3 、20天后基本消失。然后把盐水倒入 ，放入凉好的盐水中 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜、所以选用了不锈钢小盆，八角 、腌制出来口感才会脆爽 ，
原料 ：
小萝卜350克 、八角四颗 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、静置一天；
4 、香醋、放入冰箱冷藏间 ，
罗嗦一下 ：
1 、