二、步自顺同一方向搅拌肉馅，制完将肉末添加盐 、美口以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁糖 、肉饼猪肉一定要自己剁 。简单
剁好的步自肉放入大盆中，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准：用手捏一捏肉，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉 ，手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单微炉专用碗加盖 ，步自好吃的制完蒸肉饼 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
做法 ：
一 、中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，少量多次地往肉馅里打水，润滑得拧都拧不起来的程度 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，生抽搅拌均匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，中间转纽设置“OPEN” ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。每一把都能捏得开时即为剁好 。淋上香麻油拌匀，把肉馅摊平 ，
新鲜猪肉1块 ，