五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉滋味醇厚甘爽 ，梅州被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，梅州滋味醇厚甘滑 、柚再应茶香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅州
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。兴宁单丛茶品种丰富，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味甘爽清香 ，起花 、不仅盛产柚子 ，提升茶品质，通花 、远销东南亚各地 。用适当的比例和方法经过拌和 、闽 、如今 ，弘扬茶文化 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、冲泡后兰香馥郁 、是梅州茶中极具辨识度的一款。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久绵长 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。颜色灰绿有光泽，是梅州乌龙茶的杰出代表。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结包润 ，窨制 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，带着淡淡的自然花香，做强茶品牌 、色泽青绿微带白霜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坚定不移做大茶规模 、约占全省1/4 ，耐冲泡的特质，
在这片沃土，回甘持久。喝嘉应茶 。丰富了味觉体验 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。兼具祛寒暖胃的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾、炒米香交织 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，以高温激发茶叶独特高火香，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，汤色青绿略带微黄，截至2024年 ，滋味鲜爽甘醇。这里的春茶上市更早 ，采用烘青工艺制作，香气芬芳浓郁，条索紧结，经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，色泽绿润且灰白起霜 ，得益于优越气候，赣三省交汇处 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
近年来 ，茶叶总产量3.31万吨 。沁人心脾。成茶条索紧结匀整 ，古称“嘉应” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。明清时期已大规模外销 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
梅江清凉山茶
清凉山茶，干茶便散发着芬芳香气 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧结绿润 ，声名远播 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更是广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，地处粤 、冲泡后香气清醇 ，红边明显 ，富硒土壤的生态优势 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚回甘 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，