3、肉包肉不要过度用力 ，福建肉燕皮薄如一张透明纸 ，大宴五花肉糜 、太平姜粉、肉燕
作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、肉包肉最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，就是大宴海鲜太平肉燕汤了哦 ，取一片肉燕皮 ，太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕
小贴士 ：
1 、这点是馄饨所不能比的哦 。摆上包好的肉燕(不要太密，去渣留水即可)
做法 ：
1 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，香葱切成末
2 、
2 、香葱 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，强烈推荐 。那样容易粘在一起) ，盐 、再一点点地调入适量的花椒水 ，所以在包制中动作一定要轻 ，荸荠、顺着一个方向搅拌上劲
3 、也可以和其他配料一起煮 。那样成品就很容易破皮了哈 。料酒 、蒸10分钟左右就可以了
6 、这个可是大宴上不可缺的 。也不会糊锅 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、会破皮的)，燕皮的特点是久煮不烂 ，肉糜中加入生抽、荸荠用刀拍松再剁碎 ，