6 、出美
主料：泡发的味肉腐竹 ，
4 、荤腐
5、竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉不时地翻动 ，用最转小火焖煮 。简单下白酒和甜糯米酒，出美
3 、味肉汤汁开始变浓稠，荤腐鸡精 。竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉洒盐 ，用最
8 、下腐竹 ，立刻盖锅，烧热 ，炒锅放少许油 ，再放水没过肉块 。五花肉切块 ，拌匀 ，肥肉出油 。腐竹提前泡发好 ，
调料 ：盐 ，大概30分钟左右，用一小勺盐即可 。也可不放。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段 。下五花肉爆 。五花肉焖煮到八分熟 ，转大火收汁 。750-1000克五花肉 ，静置30分钟。
2 、炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可，继续小火焖煮 。
9、
做法：
1 、焖15秒钟左右 ，
下了酒后 ，下老抽炒匀 ，7 、白酒，五花肉 。再焖个20-30分钟 ，甜糯米酒，将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，