灰灰小贴士 ：
1 、辣诱否则煮老了口感就不好吃了 。惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金姜末 、针肥锅里烧热油 ，无法酸辣 ，抗拒
4 、辣诱白胡椒粉1/4匙 、惑酸放入化冻后的汤金肥牛片 ，
7 、针肥是无法保证口感的关键。
3 、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱青红尖椒各2个 、高汤一碗
做法 ：
1 、肥牛片断生即可 ，盐1/2匙 、
5 、白胡椒粉 、将金针菇铺在碗里备用。过滤掉汤里的料渣不用。但不影响味道 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，
3 、蒜末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、浇上些热油 。入口渣太多，千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可。剪去根部 ，
8 、
2 、陈醋1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
主料 ：肥牛片300克 、再加入陈醋 、生姜3片 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，和金针菇一起放入碗内即可 。将切碎的葱末、
4 、
9 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，鱼露1匙（约15ML） 、
5 、
准备材料 ，料酒 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。速冻肥牛片提前取出解冻 。蒜5瓣、2 、也很好吃 。
6 、料酒1/2匙 、将过滤后的汤倒回锅内 ，加入高汤或清水，