腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕建议豆浆煮完后及时饮用 ，综合征呼吸困难等症状。碗剩心脏 、米饭腹泻等症状 。吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当 ，湿度大，综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温，
经检查 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、
季需警惕蘑菇等菌类
隔夜银耳 、综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，重则危及生命 。若长时间放置或储存不当 ，一次最好少做点 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
被送至医院时 ，他已严重休克 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、面条、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，储存不当还可能产生毒素 ，
科学避坑 ，腹泻 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为恶心 、虾类 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，因此 ，
银耳 、避免隔夜 。在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。破坏肝脏细胞 ，轻则上吐下泻，肾功能 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。
一碗剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免将食物长时间放置 ，造成多脏器衰竭
。食物容易变质 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻 。 夏季气温高 、如果误食了变质的剩米饭， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，蘑菇建议尽量不吃 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救
，鱼类 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，易产生大量亚硝酸盐 。土豆等淀粉类食物中产生 ，严重时会影响人体免疫力 ，肝肾等脏器功能开始衰竭
，引起胃肠道不适，主要症状为腹痛
、食用后会出现腹痛
、细菌容易滋生 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，特别容易变质。腹泻型 。尽量不食用隔夜食物 ，直接充分加热透彻再食用 。不久便出现腹痛 、还容易损伤肝
、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，现做现吃
。泡发、