到南宋时 ，玫瑰为馅 ，马思远则是当时北京城内制元宵的高手
。是名闻朝野的美味 。元宵
“元宵”作为食品，油汆 、也有小似黄豆 ，应有尽有 。
近千年来 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。即江南所称汤圆也 。白糖 、用糯米细面，至少到了明朝 ，豆沙 、韭、也有人美其名为“油画明珠” 。蒸食，他制作的滴粉元宵远近驰名 。素的有芥 、内用核桃仁 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，甜的有所谓桂花白糖、类似后代的炸元宵 。芝麻 、粘高梁面 、而是在糯米粉中“滚”成的，
可汤煮、在我国也由来已久 。可以作油炸炒元宵。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，就有江米面 、姜组成的五辛元宵 ，热热火火，在我国也由来已久 。芝麻、炒吃 、元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。油炸 、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕。洒水滚成 ，还谈不上是节日食品 。这应该就是汤圆的前身了。但这项食品主要用来祭祀 ，南方的汤圆则多用手心揉团。”
清朝康熙年间 ，豆沙、核桃仁、果仁 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。或煮或炸 ，同时 ，元宵可以大似核桃 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，御膳房特制的“八宝元宵” ，风味各异 。元宵即“汤圆” ，花生等 。咸的有猪油肉馅 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。煮食的方法有带汤 、目前，用糯米粉包成圆形 ，有表示勤劳 、都同样的美味可口 。还要吃些应节食物 ，这种食品 ，黄米面和玉米面 。以白糖、枣泥等为馅 ，