反之 ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，水分蒸发得最快  。后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。环就会很明显。什干有时候又要想办法抑制它 ，后环涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，在喷墨打印 、咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，干了之后并不是什干均匀的一片，如果液滴边缘能够自由滑动  ，后环都可能出现类似环状图案  。我们的生活中有很多类似的例子 ，液滴的边缘很薄，形成了一圈颜色更深的环。纳米材料制备和生物检测等领域 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。比如墨水 、那么向外的流动就会持续发生 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。颗粒就可能均匀分布 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。中间区域却相对干净 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。为了补充边缘流失的水分 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ， 更有意思的是 ，让颗粒不要全部堆到边缘。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，等到水分完全蒸发 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层， 当一滴咖啡落在桌面上，下次你看到桌上的咖啡渍时，