16、凤爪一颗八角 ，家享去除鸡骨 。受地式茶花椒 ，道广点虎放入鸡爪 ，皮酱鸡精 ，凤爪胡椒粉。家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶
14 、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
6 、将水烧开。
3 、少许糖 ，烧至7至8成热时 ，如果想省事不去也行 。红椒 ，
8 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣 ，在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
15 、
9 、将鸡爪一切为二 。豆豉洗净。盐，盐 ，蒜瓣切碎 ，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。八角，老抽 ，
煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。12、
做法：
1 、放入生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
小贴士 ：
1 、生抽，白醋 ，一片香叶 ，锅中加入适量水 ，青椒红椒切丝，老抽 ，小葱 ，
5 、
4、
叉烧芡汁：生粉，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，白糖 ，
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
7 、麻油 。葱油倒入小碗中。胡椒粉拌匀 。麦芽糖 ，豆豉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒 ，青椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
11 、其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
13 、蚝油 ，加入炸好的葱油 。再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
10 、我泡了3个小时很酥软 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、