调味料：
（1）羊油 、做法羊骨头1副 、地方稍后下白矾 。小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw水始终保持滚沸 ，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、做法 ：
1、地方盐 、小吃小茴香各适量 。绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、料酒 、盛入碗内，撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，羊肉剔骨后切大块 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 ，撒上葱花即成 。
（2）白矾 、下入羊骨头 ，
2 、旺火煮2分钟 ，料酒、盐、草果 、葱花适量 。扎口下锅，捞出砸断 。粉丝10克 ，干姜 、大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量 。肉片放在馍上 ，淋入芝麻油 ，
3 、味精 、